Monasterio Cisterciense Santa María la Real de Villamayor de los Montes -Burgos, España-

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Elaboración

sor Marta cursa una especialidad en chocolatería

FOTOMarta recogiendo su diploma al finalizar el curso

Marta recogiendo su diploma al finalizar el curso

¡Tenemos una artista en repostería de chocolate en el monasterio!

FOTOPasteleros y ¡¡UNA MONJA!! entre los participantes.

Pasteleros y ¡¡UNA MONJA!! entre los participantes.

Estoy muy contenta de haber participado en el curso Moulin Chocolat con Ricardo Vélez (Chef Ejecutivo).
Organizado por CETECE de C y L, en Palencia, edificio Yutera. Ciudad universitaria.

Éramos unos 15 alumnos, algunos muy experimentados pasteleros de los cuales también aprendí mucho.clase chocolat

Fue un curso que transcurrió en 2 días:
El 26 de mayo empezó a las diez de la mañana y terminó a las seis de la tarde, con un descanso de menos de 45 minutos para comer. Nos explicó cómo se hacían «los macarons» y luego manos a la obra. Nos repartimos en grupos y empezamos a realizar nuestro «macaron». El nuestro era de limón; realizamos el bizcocho y después su correspondiente crema. Todos estábamos con ganas de aprender, con amabilidad y generosidad, haciendo un buen ambiente de compañerismo.
La segunda jornada, el 27 de mayo desde las nueve de la mañana hasta las tres de la tarde, realizamos las trufas, que preparamos el día anterior; de todos los sabores que os podáis imaginar, nuestro grupo realizó la de frambuesa, que estaba deliciosa. Finalizado con un buffet de todo lo realizado y una comida muy agradable.

Intercambiamos direcciones y nos prometimos ayudarnos unos a otros según nuestras posibilidades.

Doy las gracias a Ricardo Vélez, por lo que me ha enseñado y a mis compañeros por la amistad y su entrega,
y al Centro CETECE por haber tenido esa idea tan genial….me apuntaré a otros cursos…je, je…

Marta Lahoz    (al pie de página tenéis imágenes del resultado de nuestro aprendizaje. Esperamos elaborarlo en nuestro obrador)




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